Zoethoutwortels
Ruitenberg BasIQs is expert in dropingrediënten. De zoethoutwortels worden geoogst van de dropplant, de Glycyrrhiza glabra. Na de oogst worden de wortels gesorteerd, gedroogd, schoongemaakt en op de juiste lengte gesneden. Een veld Glycyrrhiza glabra planten levert elke drie tot vijf jaar een oogst aan zoethoutwortels op. De hoeveelheid glycyrrizine in de wortels varieert met het bodemtype, de leeftijd van de planten en het gebied waarin de planten groeien.
Grote variatie aan toepassingen
De zoethoutwortel kan, net als de extracten in vloeibare vorm of in poedervorm, worden gebruikt in uiteenlopende toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie (bijvoorbeeld in zoetwaren, bakkerijproducten, dranken, snacks, smaakmakers en marinades) en in de farmaceutische industrie.
Vier eigenschappen van onze zoethoutwortels
- De gedroogde wortels van de dropplant worden als stokjes geleverd
- Standaard schoongemaakt, geborsteld en met hitte behandeld
- Een gemiddelde lengte van 17 cm (andere lengtes mogelijk op verzoek)
- Er zitten ongeveer 75 stokjes in een kilo
De samenwerking die bij u past
Al onze ingrediënten worden standaard geleverd op basis van Easy Efficiency, Voor oplossingen op maat bieden wij Dedicated Support en Co-creative Teamwork.